« Mil et une solutions », un documentaire sur l’incorporation de céréales locales dans la panification

mercredi 9 juillet 2014
par  Aminata Diène

Le documentaire « Mil et une solutions », commandité par l’Association française Solidarité prône l’intérêt à incorporer les céréales locales dans la fabrication du pain, de galettes et de biscuits.

Cette ONG, lors du forum mondial de Dakar en 2011, a invité des boulangers et des cuisiniers venus d’Inde, du Mexique, du Brésil, de la France et du Sénégal. Ces derniers ont présenté, durant toute une semaine, des recettes de pain, de galettes et de biscuits incorporant des céréales locales.

Trois (3) vidéos composent ce documentaire.

Voici les liens qui mènent vers ces vidéos. Bon visionnement.

Mil et une solution – Voir la partie 1

Mil et une solutions – Voir la partie 2

Mil et une solutions – Voir la partie 3